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あなたはと言うと、思考は鶏小屋に飛び込みます。 少なくともイタリアでは、1人あたりの卵の消費量が年間12.6 kg(約200の中型卵、「M」、60グラム)であり、生産は4, 000万羽以上の鶏によって保証されています。 。 しかし、あなたは行き​​ます、あなたは見つけます:メキシコからタイ、イギリスから中国まで、レストランでオムレツを頼むことは、複数の驚きを抱くことができます。

アリの卵。 それらを試みる人は彼らがおいしいと言います。 本当ですか? エスカモレ(またはメキシコキャビア)としても知られるアリの卵は、タコスでよく出されるメキシコの珍味であり、しばしばワカモレとチップスと一緒に食べられます。 彼らはタイでも人気があり、地元市場で販売しており、北米でも定着しているようです。 たんぱく質の含有量は、卵100個あたり14 gです。これに対して、1つのクラス「M」鶏卵の6.5グラム(卵白3.8、卵黄2.7)に対してです。

エミューの卵。 エモス(Dromaius novaehollandiae)は、首が長く同じサイズであるためにダチョウと混同されることがあり、それぞれが約0.9 kgの奇妙な青緑色の非常に人気の高い卵を生産します。 強みはこれです。エミューの卵は約14個の鶏の卵に相当します。 オーストラリアでは、グルメバージョンであっても、テーブルでそれらを見つけることは非常に一般的です。 数年前から、アメリカのいくつかのレストランのメニューに登場しており、1つのエミュー卵は最大90ドルかかることがあります。

カタツムリの卵。 カタツムリを食べることは「古い歴史」であり、おそらくローマ時代よりも前ですが、卵を食べることはごく最近の伝統です。 カタツムリキャビアよりも少し大きい小さな白い真珠の球体の外観をもつカタツムリキャビア(ただし、ピンクのキャビアもあります)は、イタリア、フランス、ポーランドでも収集され、消費されています。特に高く評価されています。 さまざまな調理方法:揚げ、カナッペ、サラダ、さまざまなソースのグリル。

シーガルの卵。 私たちの都市で簡単に会えるようになった今でも、カモメの卵を食べるという考えは困惑しています。 しかし、それらを食べるのが普通で、ほとんどが固いが、揚げ物、ポーチ、スクランブル、肉と一緒に出される国もあります。 クリーミーで鶏の卵よりもはるかに軽い:ロンドンの高級レストランではキャビア、トリュフ、ガチョウの肝臓を提供していますが、収穫制限のために非常に高価です(各10ユーロまで)。 。

カメの卵。 米国では、カメの卵を食べることが非常に一般的になったため、機関が介入しなければなりませんでした。現在、一部の州では、カメの卵を収集し、販売し、消費することは違法です。 しかし、カメの卵は南アメリカで人気のある料理です。たとえば、ニカラグアとグアテマラでは、殻の柔らかいものをスープで調理したり、ブランチングした後にサラダで使用したりできます。 試してみた人は、その味は他の種類の卵よりも「細く」、食欲が少ないと言います。 なぜそれらを消費するのですか? 伝統と迷信によって:南アメリカと東南アジアの一部の地域では、それらが媚薬として機能すると考えられています。

ワニの卵。 一見したところ、激しいワニは最も大胆なシェフを刺激しません。 代わりに、これらの生き物は、肉であろうと卵であろうと、ジャマイカやオーストラリアなどの対pod的な場所で人気のある食べ物としてよく見られます。 調理する前に、ワニの卵は非常に慎重に洗浄する必要があります。これは、ワニの卵がキノコによって定着しているため、単独で、または他の料理に加えて提示することができます。 それらを食べるための最も奇妙な方法の1つは、フィリピンで一般的な方法で、さまざまな種類の果物や香味料とともにアイスクリームになります。

タコの卵。 彼らはしばしば動物が調理される(そして食べられる)ときにタコ(タコ尋常性)の内部で発見されますが、いくつかの国では-例えば日本では-彼らは寿司のために抽出され、使用され、その外観のために彼らは知られています「エイリアン寿司」。 タコが十分に大きければ、水田子(巨大な太平洋の北のタコ、Enteroctopus doflein)のように、卵は肉や野菜の代わりに常に寿司料理に使用できます。

サメの卵。 完璧な捕食者、サメは海の食物連鎖の頂点にいます。 人間は彼らを少し恐れ、少し食べます:近年、それらを食べることが合法である多くの国でサメの消費量が増加しています(米国から始まります)。スープのフィン、彼らは多くのメニューで彼ら自身にもかかわらずにもかかわらず終わった。 卵にも有効であり、さまざまな準備で使用でき、乾燥して食べることもできます。

イースターエッグの伝統はどのようにして生まれたのでしょうか? 翼竜の宝庫卵の形恐竜の卵サピエンスの食事の先史時代の卵あなたはと考えが鶏小屋に飛び込むと言います。 少なくともイタリアでは、1人あたりの卵の消費量が年間12.6 kg(約200の中型卵、「M」、60グラム)であり、生産は4, 000万羽以上の鶏によって保証されています。 。 しかし、あなたは行き​​ます、あなたは見つけます:メキシコからタイ、イギリスから中国まで、レストランでオムレツを頼むことは、複数の驚きを抱くことができます。