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ほんの1秒未満です。 これは、ニュージャージー州のラトガース大学の研究者が応用微生物学および環境微生物学で発表した研究によって実証されました。 研究は、細菌が地面に落ちた食物を汚染するのに少なくとも5秒かかるという神話を検証することを目的としました。

有利な組み合わせ。 科学者たちは、目標を達成するために、異なる特性を横断するEnterobacter aerogenes細菌による128の汚染シナリオを作成しました。4つの表面、つまりステンレス鋼、セラミックタイル、木材、カーペット。 4つの食品、すなわちスイカ、パン、パンとバター、グミ菓子。 4回の接触時間または1秒未満、5、30および300秒。 バクテリア用の2つの異なる培地。

結果は、汚染の速さは接触時間の長さだけでなく、食品の種類とそれが置かれる表面にも依存することを示しました。 1秒未満で食事ができます。

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