Anonim

法律によれば、魚介類の包装およびバルク製品には3つの兆候が表示されるはずです、と食品労働者エマヌエラビアンキはAltroconsumoに説明しています。

  • イタリア語での魚種の名前 (たとえば、マグロ);
  • 生産方法 (釣りまたは飼育);
  • 起源 :飼育された製品の生産国、それ以外の場合は釣り場。
  • これらの規則は、生または冷凍の魚、軟体動物、甲殻類、丸ごとまたは加工済み(スライスと切り身になります)に適用されますが、調理済みの食事や缶詰製品(マグロの缶詰など)には適用されません。

    Image トラパニ卸売魚市場:良いラベル。 |

    「この問題について、最新のAltroconsumo調査は2011年に行われ、ラベルは地元の市場や魚屋によっては不完全であることが多く、まれにスーパーマーケットではそうではないことが示されました」とBianchi氏は言います。 ほとんどの場合、省略は原産地と特定の繁殖/漁業に関係していました。

    不完全な名前。 さらに、販売者は、販売された種の完全な名前を常に含めるとは限りません。完全な名前は、アドホック法の法令により確立されたリストから取得できます。 「たとえば、「マグロ」という言葉は、彼は続けます」と言うのは、赤のタイプのみを指します。そうでない場合は、黄色のひれ、大西洋などを指定する必要があります。 タコがメキシコ産の場合、「メキシコ」の名前に追加する必要があります。タコだけでは十分ではありません。「象徴的なのは、ナイルパーチ(Lates niloticus)の場合です。

    Image サメの肉の高消費の背後には、メカジキのスライス(Xiphias gladius)が1キロあたり2ユーロの価値があるサメであるパスエメリーの破片(Lamna nasus)を作る商業詐欺もあります。 1 kgあたり20〜25ユーロ。 | ilgiornaledeimarinai.it

    REPLACEMENTS。 最も頻繁に検出された詐欺? dogのエメリー、ハタのバサ、タラのハドックのエメリー。 「しかし、売り手は常に責任があるとは限りません。詐欺は仕入先が原因である可能性があります」とEmanuela Bianchi氏は言います。 これらの場合、消費者が自分を守る機会はめったにありません。チェーンを上るのは困難ですが、スライサーからの切り身や新鮮な魚によって解凍された魚でさえ認識することは困難です。 残っているのは売り手への信頼だけです。

    レストランで提供されるについては、起源を示す義務は無効です。

    協会を通じてより詳細な情報を求めている消費者に会うために、欧州連合は2014年12月13日から施行されている新しい規則を持っています 。 ラベルには次のものが表示されている必要があります。

  • 魚の商品名と学名(似たような名前の魚を別の魚に売るなどの詐欺を避けることができます)
  • 釣り場の正確な表示
  • キャプチャに使用されるツール
  • 解凍
  • 生産方法の現在の文言は変更されていません(海で釣り、淡水で、または養殖)。

    Image 釣り:Faoエリアの地図。 |

    現在、ラベルには、淡水で捕獲された製品および育種用の製品の加盟国または第三国の表示が規定されています。 代わりに、 漁獲の場合、表示はコード内にあり、漁獲区域をより正確に示す権利があります(例:ティレニア海、FAOゾーンNo. 37)。 一致は次のとおりです(太字の必須部分)。

    FAOエリアn。 21 、北西大西洋

    FAOエリアn。 27; 27.III.d 、北東大西洋およびバルト海

    FAOエリアn。 31 、西中央大西洋

    FAOエリアn。 34 、中東大西洋

    FAOエリアn。 41 、南西大西洋

    FAOエリアn。 47 、南東大西洋

    FAOエリアn。 37.1; 37.2; 37.3; 37.4 、地中海および黒海

    FAOエリアn。 51; 57 、インド洋

    FAOエリアn。 61。 67; 71; 77; 81; 87 、太平洋

    FAOエリアn。 48; 58; 88 、南極海

    ラベル-参照: